Fatüzelésű kemencében sütött pizza

friss, olasz alapanyagokból eredeti, olasz recept alapján

A pizza

Már az ókori etruszkok is készítettek lapos, vékony, kerek kenyereket. A reneszánsz idején a pizza volt a "szegények tányérja", amelyet az étkezés végén elfogyasztottak. Margherita di Savoia királynő nevéhez kötődik a pizza történetének következő fejezete. A királynénak 1899-es nápolyi nyaralása alkalmával Raffaele Esposito, híres nápolyi pizzakészítő 3 féle pizzát sütött – a hölgynek leginkább ízlő ma a Pizza Margherita nevet viseli.

Ahány ház, annyiféle pizza. Egyes helyeken a vastagtésztás változat a kedveltebb, míg más helyeken a vékony tésztából készült változatot illetik a "valódi pizza" névvel. Egy valami aznban állandó: a színek. A pizza olyan, mint az olasz trikolor: a piros paradicsom, a fehér mozzarella és a zöld bazsalikom adják eme híres étek jól ismert színeit. Ahogy nálunk is.

A titok a fafűtéses kemencében rejlik, amelyet 400 fokra kell hevíteni. A teljesen száraz bükkfadaraboknak legalább ötven centiméter hosszúnak és minimum 5-6 centiméter vastagnak kell lenniük. A pizza ugyanis egyenletes hőt kíván, a kályha előmelegítése több mint fél óráig tart. A pizzát forgatás közben ugyanazon a helyen kell tartani, ahová eredetelieg tették, máskülönben leég. A szabályok szerint alkotott "mű” akkor tökéletes, ha középen vékony, a szélein pedig vastagabb, és ropogós.

Kényeztesse magát Pécsett egyedülálló, fa tüzelésű kemencében sütött ínycsiklandó pizzáinkkal!

Online rendelés
Újdonságok, akciók
Student Discount

If you show your student I.D. you will get 20% discount! (In the restaurant)

Napi saláta ajánlatunk

Mai ajánlatunk:
VEGYES SALÁTA, GRILLEZETT CSIRKEMELL, MOZZARELLA

Megrendelés

Napi tészta ajánlatunk

Mai ajánlatunk:
Linguine, speck sonka ruccola koktélparadicsom

Minden nap új pizzát kínálunk szenzációs áron! Kiszállítás a belváros területén ingyenes, azon kívül + 300 Ft-tól

Mai ajánlatunk:
Bacon-hagyma pizza

Megrendelés

Vegyes ízelítő az Elefantino olasz csemege üzletünkből, kemencében sütött házi ciabatta cipóval (200 g).

Ára: 2500 Ft

Akció

Hétfő – Kedd – Szerda – Csütörtök napi menü:
1190 forint  helyben fogyasztva, kiszállítva 1290 forint!
Minden pénteken tengeri menü: 2490 forint.

Bankettek szervezése

Banketteket,
baráti és céges összejöveteleket 60 főig vállalunk! Menü 3500forint/fő-től.

Kedvezmény csoportoknak

A részletekért hívjon minket telefonon!

Rendelés

MINIMÁLIS RENDELÉS / DELIVERY PRICE LIMIT 1000. Huf

Tripadvisor

Tripadvisor

Házi tészták

A Tagliatelle, Maccheroni, Ravioli és Casarecce tésztáink házilag készülnek!

Készítette: Délnyugat

© 2008 All' Elefante Ristorante & Pizzeria